如何在烘焙中使用 Biosteel 植物蛋白南瓜派：純素甜點食譜

如果您喜歡南瓜派的溫暖香料風味，但又想讓甜點保持純素且富含蛋白質，Biosteel 植物蛋白南瓜派將是您的新秘密武器。這款植物蛋白粉能完美融入烘焙食品中，增添淡淡的南瓜香料味，卻不會壓過其他風味。無論您是經驗豐富的純素烘焙師還是初學者，這些技巧和食譜都將幫助您製作出濕潤、蓬鬆且富含蛋白質的美味點心。

在本指南中，我們將分享三款使用 Biosteel 植物蛋白南瓜派的簡易純素甜點食譜，以及重要的烘焙技巧，確保您的作品每次都能完美呈現。您還將學習如何將此風味與其他 Biosteel 產品搭配，打造完整的運動後點心。

為什麼在烘焙中使用 Biosteel 植物蛋白？

Biosteel 植物蛋白由豌豆蛋白和大米蛋白製成，提供完整的胺基酸譜，有助於肌肉恢復。與許多植物蛋白不同，它質地細膩，風味中性宜人，非常適合烘焙。南瓜派口味增添了天然的甜味和香料混合物，能完美搭配經典秋季甜點，如馬芬、鬆餅和餅乾。

使用植物蛋白烘焙時，需要調整液體比例，因為蛋白粉比普通麵粉吸收更多水分。Biosteel 的配方易於混合，能減少結塊，確保均勻分佈在麵糊中。為獲得最佳效果，請在混合前先篩粉，並避免過度攪拌，以保持烘焙食品的柔軟口感。

• 用一勺 Biosteel 植物蛋白南瓜派代替食譜中約 1/4 杯的麵粉。
• 額外添加一湯匙植物奶或蘋果醬，以補償蛋白粉的吸水性。
• 以稍低的溫度（325°F / 160°C）烘烤，防止表面過快變色。

食譜 1：純素南瓜派蛋白馬芬

這些馬芬非常適合快速早餐或運動後點心。它們濕潤蓬鬆，每個馬芬含有 12 克蛋白質。首先將烤箱預熱至 350°F（175°C），並在馬芬烤盤中放入紙杯。在一個大碗中，混合 1 1/2 杯燕麥粉、1/2 杯 Biosteel 植物蛋白南瓜派、1 茶匙泡打粉、1/2 茶匙小蘇打粉和少許鹽。

在另一個碗中，混合 1 杯南瓜泥、1/2 杯楓糖漿、1/4 杯融化椰子油、1/4 杯無糖杏仁奶和 1 茶匙香草精。將濕性材料倒入乾性材料中，攪拌至剛好混合。如果需要，拌入 1/4 杯切碎的核桃或純素巧克力豆。將麵糊均分到 12 個馬芬杯中，烘烤 18-22 分鐘，直到插入牙籤後取出乾淨。在烤盤中冷卻 5 分鐘，然後轉移到冷卻架上。

• 如需額外蛋白質，可在麵糊中加入一勺 Biosteel 100% 乳清蛋白 / 巧克力 - 25 份。



• 將馬芬存放在室溫下的密封容器中，可保存 3 天，或冷凍保存長達 1 個月。

食譜 2：免烤南瓜派蛋白能量球

這些免烤能量球幾分鐘內即可完成，是完美的隨身點心。在食物處理機中，混合 1 杯燕麥片、1/2 杯 Biosteel 植物蛋白南瓜派、1/2 杯杏仁醬、1/4 杯楓糖漿和 1/4 杯南瓜泥。攪打至混合物按壓時能黏合。如果太乾，加入一湯匙水；如果太濕，加入更多燕麥片。

將混合物滾成 1 英寸大小的球，放在鋪有烘焙紙的烤盤上。冷藏至少 30 分鐘使其變硬。這些蛋白球在冰箱中可保存長達一週。若想改變風味，可以嘗試用 Biosteel 水合混合飲料 / 西瓜 - 20 份 代替部分液體，增添水果風味。

• 將能量球裹上椰絲、可可粉或碎堅果，增添口感。
• 這些非常適合運動前補充能量或作為健康甜點。

食譜 3：純素南瓜香料蛋白鬆餅

用這些蓬鬆且富含蛋白質的鬆餅開始您的早晨。在一個碗中，將 1/2 根香蕉搗碎，加入 1/2 杯南瓜泥、1/2 杯無糖杏仁奶和 1 湯匙楓糖漿拌勻。在另一個碗中，混合 1 杯燕麥粉、1/2 杯 Biosteel 植物蛋白南瓜派、1 茶匙泡打粉、1/2 茶匙肉桂粉和少許肉豆蔻粉。

將濕性材料倒入乾性材料中，攪拌至剛好混合。用中火加熱不沾鍋，薄塗一層椰子油。每片鬆餅倒入約 1/4 杯麵糊，煎至表面出現氣泡，然後翻面再煎 2 分鐘。搭配楓糖漿、新鮮莓果或一勺椰子優格享用。若想補充水分，可搭配一杯 Biosteel 運動飲料 / 檸檬萊姆 - 12 入。

• 若想讓鬆餅更厚實，可讓麵糊靜置 5 分鐘再煎。
• 將食譜加倍，冷凍剩餘的鬆餅，方便平日早餐快速加熱。

使用 Biosteel 植物蛋白南瓜派烘焙，是為您喜愛的純素甜點添加蛋白質的美味方式。無論您製作馬芬、能量球還是鬆餅，都能享受溫暖的南瓜香料風味，同時支持您的健身目標。準備好嘗試了嗎？探索 Biosteel 植物蛋白南瓜派，立即開始製作您自己的蛋白質點心吧。